Eskuvo/naszut utinaplo - Eskuvo egy tropusi szigeten

Visszatekintes: 2011 februar 6. - kompon utban a Deli Sziget fele. Gabor es Dori nagy eskuvo szervezesben minden percet kihasznalnak. Mely bongeszes az interneten, mire Dori megszolal (ekkor mar a szallasunkat kivalasztottuk): "mi lenne, ha a ceremoniat egy kis elhagyatott szigeten tartanank, ahol csak mi es a vendegeink vannak?" A szokastol elteroen nem egy szepen feldiszitett kocsival erkezne meg az ifju par, hanem egy motorcsonakkal. Ekkor meg is szuletett a dontes - a ceremonia meglepetes lesz a vendegeknek. Ekkor meg bizonytalan voltam, hogy ez meg is valosithato es gondoltam, hogy tul szepen hangzik, de almodozas szintjen vegig ott motoszkalt a fejemben. Gabor pedig szabad kezet adott a ceremonia szervezeseben (meg szep;)).

2011 Aprilis 23 - A Nagy Nap, az eskuvo napja. Reggel 7 korul keltunk fel, madar csicserges, tenger, palmafak, nyugalom. Mindketten nyugodtan, kialudtan szepen megreggeliztunk a vendegsereggel, majd a tengerpart mellett kozvetlen a nyitott falu bungalowban mar vart rank a ket thai massage noci. Kozben mar a fodrasz is megerkezett, akihez a lanyok szep sorjaban gyulekeztek. Gabort aznap nem lattam sokat, de nem is volt baj, mivel volt nekem annal fontosabb dolgom is, szepulni.
Vendegek annyit tudtak, hogy 1/2 4-re mindenkinek szepnek kell lennie. Ekkor befutott egy nagyobb motorcsonak, es a mit sem sejto vendegsereget feltereltek a hajora Gaborral egyutt. En a Papival es Ildivel kicsit kesobb indultunk egy masodik hajoban. Amikor en megerkeztem mar mindenki ott volt az aprocska szigeten, amit lagyan korbeolelt a tenger. A nasznepen es a gitarosbol es szaxofonosbol allo kisero zenekaron kivul nem sok lelek volt a tengerparton. A templomunkat a tukorsima tenger es a lemeno nap sugarai boztositottak. Talan, szebb volt, mint ahogy errol almodtam.
A ceremoniat kovetoen visszatertunk a resorthoz. Mire kikotottunk, mar rankesteledett. A vacsorahoz a tengerparton volt megteeritve. A nasznep merete miatt igazabol nem szamitottam arra, hogy ereszd el a hajam bulizas lesz, ehhez kepest a vacsora utan mindenki tancra perdult a fantaztikus bandank zeneire.
Osszessegeben eletem egyik legszebb napja volt, es amit tanultam belole, hogy ne add fel az almaidat.

Dori

Eskuvo/naszut utinaplo - Csalad ujraegyesites Phuketen

Hetfo este megerkeztunk Phuketre, ahol vegre megkezdodott a csaladujraegyesites. Egy szuper resortban egy kis keresgeles utan vegre megtalaltuk egymast az teljes Werker csaladdal, Papival es Agival. Par jol megerdemelt esti sor utan vegre az agyat is megtalaltuk. Hetfo baromi hosszu nap volt...

Kedd reggel leutaztunk egy kicsit delebre, hogy Mamival es Gezaval is boldog karacsonyt, ujevi jokivansagokat, es par elbliccelt szuletesnapot bepotoljunk (augusztus ota nem lattuk egymas;). A resortjuktol nem messze egy rendkivul hozzaerto, es nem mellesleg angolul beszelo szabonal meretet vettunk az en eskuvoi oltonyomhoz... negy nappal az eskuvo elott, nem vagyunk szivbajosak. A delutant a helyi strandon toltottuk, ahol a fenypont a meduzacsipeseim mellett a parton boklaszo bebi-elefantok voltak.

Este vissza a resortunkba Papiekhoz, ahol vegre Orsi es Dorka is csatlakozott hozzank. Egy kivalo vacsora utan koktelozas a parton, ahol nem sokkal kesobb a teljes Janos csalad is ujraegyesult:)

Szerda reggel mi talalkoztunk az eskuvoszervezovel, hogy az utolso reszleteket is leegyeztessuk, pl hogy hol legyen az eskuvo:)
Delelott a majdnem teljes nasznep leutazott Koh Lone szigetre, ahol a kovetkezo egy hetet egyutt toltjuk. Remeljuk bekessegeben, boldogsagban es szeretetben.

Koh Lone sziget egyebkent kb egy fel merfoldre van Chalong varosatol, ahova long tail boattal lehet elsosorban atjutni. Ettol a romantikusnak, de egyuttal kicsit esetlen transzporttol kicsit tartottam. Be- es kiszallas koozvetlenul a vizbe tortenik egy rendkivul ingatag hajorol. Ezt mindenki szerencsesen kezelte, kiveve a noverkemet, aki par tequilla utan este 11kor kellemsebbnek talata a vizbe pottyanni a hajo helyett (bocsi Moni, ezt nem tudtam kihagyni;)).

Csutortok delben vegre Ildi is megerkezett, akinek iziben elinteztuk egy buvar vizsgat, hogy kesobb egyutt buvar-benoskodhessunk. A baratnok ejraegyesiteset kovetoen athajoztunk a Coral szigetre egy kis ejtozesre es halacskak kergetesere.

Pentekre beszerveztunk egy privat motorcsonakot a most mar teljes nasznepnek. Egy csdalatos napot toltottunk Phi-Phi szigetek korul - fantasztikus ido, jo tarsasag, motorcsnak, nocik, halak, tavoli strandok, senki sem volt tengeribeteg, es csak egy leegesrol szoltak a hirek. Nem rossz. Ha a csalad tobbsege is legalabb annyira elvezte ezt a napot, mint mi, akkor teljes a boldogsagunk.

Holnap eskuvo, pfuuu.

Eskuvo/naszut utinaplo - Day 1, Bangkok, papirugyintezes

Vagyunk annyira nem normalisak, hogy az eskuvo hivatalos reszet is Thaifoldon intezzuk. Ez egy viszonylag egyszerunek tuno procedura, de megiscsak ket burokraciaval kell megkuzdeni: 1. A bangkoki magyar nagykovetsegen nyilatkoznunk kell, hogy semmi akadalya nincs, hogy Dorit felesegul vegyem. Ez egy formanyotatvany kitolteset jelenti es egy alairast a nagykovettol. Elvileg tiz perc, a nagykovetseg csinalt belole ket orat. A papirt utanan thai-ra kellett lefordittatni. 2. A leforditott nyilatkozatunkat a thai kulugyminiszterium hitelesitette. A kovetseg-forditas-miniszterium szentharomsagot egy nap alatt kellett letudni. Az egeszet jo elore leszerveztem, termeszetesen semmi sem a terv szerint alakult. Ellenben sikerult mindent letudni egy fel nap alatt, igy este mar mindkettena repulon ultunk Phuket fele. Mission completed.

Eskuvo/naszut utinaplo - Day 0, indulas

Aprilis 17, vasarnap reggel, repulon Sydney fele. Dori a valamon szunyokal, en blogot irok, es kozben egy berlini filharmonikus koncertet hallgatok. Utobbirol nem tudom eldonteni, hogy megnyugtat vagy idegesit.
A utolso ket hetunk rendkivul elfoglalt volt eskuveszervezessel es munkaval. Ot hetig leszunk el (leirni meg bizseregtetobb, mint kimondani:)), igy jopar regotta fuggo munka-mokat be kellet fejeznem es kicsit elore is dolgozni. Barcsak mindig olyan hatekomy lennek, mint az utolso par napomon. Pentek otkor hirtelen elfogytak a betuk a billentyuzetemrol, es ott termett elottem egy sor. Egy oraval kesobb egy biliard teremben volt talalkozom nehany barattal: Legenybucsu! Egyszer ennek is elerkezett a napja. Oszinten szolva, aznap este a hatam kozepere sem kivantam az egeszet a faradsag miatt. Egy nagyon jo vacsoraval kezdodott a vesszofutasom. Aztan at kellet oltoznom egy mellekhelyisegben... remelem senki sehol nem fog latni kepeket. Az este tobbi resze nem nyilvanos. Amit esetleg hallotok, annak meg az ellenkezoje sem igaz. Volt par zavarba ejto elmeny az este folyaman, de a primet az vitte, hogy a Dorival ketszer is osszetalalkoztunk. Nem szandekosan. Neki is epp akkor volt a lanybucsuja:) Szombat delelott masnappal telt, delutan rohangalas a varosban, este pakolas.
Harom ora alvas utan taxiba be, repuloteren ki, problemaskoodas a csekkolasnal (Denk Doribol Denke lett a jegyen), repulobe be, Sydney-ben ki, repulobe be, 10 ora repules, este 11kor erkezes Bangkokba egy 25 oras nap utan.

Dori egy kis muveszkedesre adta a fejet a hetvegen. Elvezzetek:

Taupo Weekend

Dori egy kis muveszkedesre adta a fejet a hetvegen. Elvezzetek:

Brunch

Sziasztok,

Szeretem a lustalkodast, pont. Ez a fo indok, hogy a blogon porcickat kerget a szel, es hogy bejegyezesek helyett csak a kosza google hirdetesek frissulnek a hazunk tajan. Gabor azt mondja, hogy o iroi valsagban szenved, es hogy teljesen kiegett ket evi megfeszittet blogolas utan. Karacsonykor a managerunk (a.k.a. Papi) osszehozta a kemenyfedeles, fenyespapiros es szines-szagos kiadasat a blognak, amely azota is vezeti az otthoni bestseller listakat. Gabor azt mondja, hogy neki ez volt az iroi palya csucsa, es hogy a csucson kell abahagyni. Rossza duma…

A lustalkodason kivul mostansag rakaptunk a fozesre/sutesre (en fozok, Gabor csonalja a piszkos munkat:)). Elofurdul, hogy hetkoznap este kilenckor rank jon a suthetnek. Ez igy megy mar jo par hete. Remelem nem csak kosza fellangolas, ugyhogy elinditok egy gasztro bejegyzes sorozatot a blogban. Elore szolok, hogy kicenzurazok minden olyan bejegyzest, hogy “Dori, ezt a receptet tolem loptad”:)

A legutobbi nekiveselkedesunk ugy indult, hogy a szomszedunkat meghivtuk bruncholni vasarnap a harom honapos babajukkal egyutt. Elosszor arre gondoltuk, hogy csinalunk croissant-t, kakaos csigat vagy sonkas kiflit. Donteskeptelensegunknek hala mendegyiket megcsinaluk... az egesz szombat estenk ezzel telt:)

Csokis croissant reggelire

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)
• 2 dl tej
• 1 kk só
• 4-5 ek. cukor
• 2 tojás
• 5 dkg élesztő

• 25 dkg hideg vaj
• fekete csoki a kozepebe

A hozzávalókból, a vaj kivételével, tésztát dagasztottam, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágom, gömbölyítem őket, majd mindet kinyújtom jó vékonyra, kör alakúra.. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeltem és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztottam. Az első kinyújtott lapra szórtam egy adagot, rátettem a következő lapot, erre jött megint vaj, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtottam olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágtam (lehet 20 is, akkor kisebb kiflik lesznek). Kis csokidarabot tettem mindegyik cikkre, ovatosan feltekertem őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültettem. Most mentek egy éjszakára a hűtőbe, majd reggel tojással lekentem, sajttal megszórtam és hideg sütőben kezdtem sütni, 180 fokra állítva, kb. 25-30 percig. Tipp: Legkozelebb biztos min. 20 cikkre vagnam, nagyobb croissonok lettek mint amire szamitottam. Talan kevesebb vajat es tobb csokit tennek bele (sutes kozben ki is folyt belole egy csomo vaj). Bar lehet pont attol lett ilyen finom (Gabor szerint), hogy a vaj atfolyt rajta.

Sonkas kifli
Hozzavalok a tesztahoz:

• kb. 2,5-3 dl tej
• 1 tojas
• 0,5 dl olaj
• 1,5 tk. so
• 50 dkg liszt
• 1 tk. cukor
• 2,5 dkg eleszto

Eloszor a tejben az elesztot kicsit felfuttatom, majd a tobbi hozzavaloval szepen osszedolgozom. En kb. fel orat hagytam pihenni, majdnem a duplajara kelt meg. Gyonyoru. A szepen megkelt tesztat lisztezett deszkara boritom.4 egyforma reszre vagom, majd egyenkent kor alakura nyujtom oket. Felvagom 12 cikkre az egyes koroket, mindre teszek a toltelekbol.Feltekerem a kifliket, sutopapirral belelt tepsire ultetem, hagyom tovabb kelni oket. Kb. 30 perc utan lekenem felvert tojassal, lehet sajtot, szezammagot, komenyt szorni rajuk,majd 180 fokos sutoben keszre sutom.

Krem hozzavalok:

• reszelt fustolt sonka
  
• 1 kis fej lilahagyma
  
• só, bors
• mustar
• tejfol
• reszelt sajt

Kakaos csiga
Kicsit furi a recept, de mar ketszer is csinaltam, mindketszer jol sikerult.
Hozzavalok:

• 4 bogre liszt
  
• 1/3 bogre cukor
  
• 1/2 tsk(teaskanal) so
• 3 evk(evokanal)eleszto-jo poreleszto vagy friss eleszto is
  
• 1/2 bogre vaj
• 1 2/3 bogre tej
• 2 tojas

Lisztet a ckukorral, elesztovel es a soval osszekeverem. Majd a vajat (olvasztott) a tojassal es a tejjel. Ezt mind egy masszava osszegyurom, es kelni hagyom. 1/2 ora mulva amikor mar jol megkelt , kinnyujtom kb. fel ujnyi vastagsagra.

Toltelek hozzavalok:

• 1/2 bogre + 1/2 ek vaj
  
• 1/2 bogre + 2 evk cukor
• 1 1/2 tsk kakao vagy fahej
  

A kinyujtott tesztat a masszaval megkenem. En egy kicsivel tobb masszat csinaltam, az a jo ha kifolyik. :) Hosszaban feltekerem, ujjnyi vastag szeleteket vagok belole, majd sutopapprirral belelt magasabb falu tepsibe teszem ugy hogy a csigak egymashoz erjenek. Felvert tojassal megkenem a tetejet, 180 fokos sutoben kb. 15 percig sutom.


A tobbi kepet a Picasa-n lathatjatok. Pusza,
Dori